„Izvrsno jelo bez vrhunske usluge je kao slika bez okvira – tek zajedno čine savršenstvo.” (Ugostiteljska mudrost)
Ova poznata ugostiteljska izreka najbolje opisuje atmosferu koja je 18. lipnja 2026. godine vladala u našem ugostiteljskom praktikumu. Tog su dana učenici ugostiteljskih zanimanja – budući kuhari i konobari – održali obranu svojih završnih radova. Pokazali su veliku marljivost i uspješno priveli kraju svoje srednjoškolsko obrazovanje, svjesni da je ovo tek prva, ali iznimno važna stepenica na putu prema potpunom svladavanju tajni svog poziva.
Pod stručnim vodstvom mentorice Milanke Poldan, učenici kuhari bili su iznimno vrijedni te su uspješno prezentirali svoja jela iz završnog rada. Praktikumom su se širili mirisi jela koja su svojim izgledom i okusom privukla pažnju članova Povjerenstva , ravnateljice i psihologinje škole.
Prisutni su imali priliku vidjeti i kušati trud utkan u:
– osvježavajući carpaccio od morskih plodova, salatu od liganja i mariniranu hobotnicu,
– laganu povrtnu salatu,
– tradicionalnu goveđu juhu s gris knedlima,
– kremasti rižoto s baby špinatom, kozicama i škampima,
– sočnu punjenu piletinu s povrćem,
– domaće, autohtone zagorske štrukle koji su donijeli dašak tradicije,
– raskošnu grčku tortu.
Da bi slika dobila svoj okvir, pobrinuli su se naši maturanti konobari. Pod vodstvom mentora Borisa Adžića, oni su uspješno obranili svoje radove pripremajući maštovite koktele. Pokazali su trud i predanost struci koju će u godinama pred njima nastaviti brusiti i usavršavati.
Iako je pred ovim mladim ljudima još puno učenja i izazova, ovaj ispit je dokazao da imaju čvrste temelje za uspješnu budućnost.
Čestitamo svim maturantima na trudu i uspješnoj obrani, a mentorima zahvaljujemo na strpljenju i stručnom vodstvu tijekom njihova školovanja!
